Gleicher Geschmack, gleiche Qualität, neue Farbe Hi Flo. Es gab kürzlich einige Veränderungen bei uns. Kannst Du ganz kurz etwas dazu sagen? Nun. Letztes Jahr haben wir erfahren, dass eine der farbgebenden Zutaten, die wir für unseren Gin verwenden, trotz Antrag nicht in die Novel Food-Liste der EU aufgenommen wurde. Als Unternehmen, das sich Ehrlichkeit und Transparenz verpflichtet fühlt, wollten wir diese Angelegenheit direkt angehen und die bestmögliche Lösung finden. Da wir in verschiedene Länder wie Frankreich, Italien und Deutschland exportieren, müssen wir verschiedenen Richtlinien entsprechen. Daher haben wir uns entschieden, die farbgebende Zutat durch eine regionale Alternative zu ersetzen. Das hört sich sehr komplex an. Wie seid ihr dabei vorgegangen? Wir haben unzählige Experimente durchgeführt, um eine neue natürliche Zutat zu finden. Dabei war das Ziel eine stabile Farbe zu erzielen, ohne die Qualität und den Geschmack unseres Gins zu verlieren. Schnell haben wir festgestellt, dass viele Parameter die Stabilität der Farbe beeinflussen. Zusätzlich legen wir nach wie vor grossen Wert darauf, dass die neue Farbe sowohl im puren Zustand als auch in Kombination als Gin and Tonic ästhetisch ansprechend und überzeugend ist. Nach vielen Versuchen können wir stolz verkünden, dass wir eine neue, natürliche und stabile Farbe erreicht haben: Rosa. Wieso die neue Farbe? Der Deux Frères Gin ist ja bekannt für seine blaue Farbe. Obwohl wir die blaue Farbe unseres Gins schätzten, war es nie unser alleiniges Ziel, uns nur durch die Farbe abzuheben. Wir möchten uns durch Innovation, Qualität und Ästhetik hervorheben. Das sind unsere Unternehmenswerte. Die Herausforderung bei der Herstellung von gefärbtem Gin besteht darin, eine stabile Farbe zu erreichen, die auch nach Abfüllung und Lagerung über längere Zeit erhalten bleibt. Mit künstlichen Farbstoffen könnten wir dies im Nu erreichen. Das machen viele Unternehmen so. Da wir bei Deux Frères aber auf künstliche Farbstoffe und Stabilisatoren verzichten und ausschliesslich natürliche Zutaten verwenden, ist es umso schwieriger, eine stabile Farbe zu erzielen. Je nach Zutat variiert die natürliche Stabilität der Farbe. Aus diesem Grund haben wir zahlreiche Experimente durchgeführt, um die bestmögliche natürliche Zutat zu finden, die eine stabile Farbe für unseren Gin gewährleistet. Im Farbspektrum hat sich die rosa Farbe als am stabilsten erwiesen. Einen intensiven Farbwechsel gibt es nicht mehr, jedoch reagiert der Gin nach wie vor auf die pH-Wert Änderung. Durch die Zugabe des Tonic wandelt sich das sanfte Rosa in ein leuchtendes Pink, wodurch der Gin Tonic attraktiv und ansprechend wirkt. Das heisst, die neue Farbe hat auch Einfluss auf die Qualität und den Geschmack des Gins? Nein, keineswegs. Die Qualität und der Geschmack unseres Gins bleiben unverändert und werden weiterhin die hohe Qualität bieten, die unsere Kunden schätzen und lieben. Wir haben intensiv daran gearbeitet, eine neue natürliche Zutat zu finden, die eine stabile Farbe erzeugt, ohne den Geschmack oder die Qualität unseres Gins zu beeinträchtigen. Unsere Kundinnen und Kunden können sich also weiterhin auf den gleichen, hochwertigen Geschmack unseres Gins verlassen. Nur die Optik ist neu. Möchtest Du abschliessend noch etwas ergänzen? Unsere Unternehmenswerte basieren seit jeher auf Ehrlichkeit, Transparenz und Qualität. Mit der Einführung einer neuen Farbe unterstreichen wir erneut dieses Engagement und zeigen, dass wir kontinuierlich danach streben, unsere Produkte zu optimieren und innovativ zu gestalten. Wir sind überzeugt, dass die neue Farbe unseren Einsatz für ein herausragendes Gin-Erlebnis unterstreicht. Es erfüllt uns mit Stolz, weiterhin auf Stabilisatoren und künstliche Farbstoffe zu verzichten und ausschliesslich natürliche Zutaten einzusetzen, um eine erstklassige Gin-Qualität zu garantieren. Auch in Zukunft werden wir unseren Kundinnen und Kunden die besten Produkte bieten und unser Engagement für Qualität und Transparenz fortsetzen. Wir hoffen, dass viele unserer bestehenden Kundinnen und Kunden diese Werte erkennen und schätzen.

ÜBER UNS ZWEI BRÜDER AUS ZÜRICH VOR DEN TOREN DER STADT ZÜRICH, WEIT WEG VOM TRUBEL DER METROPOLE, LIEGT UNSER ALTER FAMILIENBAUERNHOF , DER GEBURTSORT VON UNS, GIAN UND FLORIAN. SCHON IN JUNGEN JAHREN VERBAND UNS DIE LEIDENSCHAFT, ETWAS NEUES ZU KREIEREN UND DEN DURCHBRUCH ZU SCHAFFEN. GENAU HIER HABEN WIR UNS ENTSCHLOSSEN, UNSERE SICH ERGÄNZENDEN FÄHIGKEITEN ZU VEREINEN UND DEN DEUX FRÈRES GIN INS LEBEN ZU RUFEN. GETRÄNKE- UND LEBENSMITTELTECHNOLOGE FLORIAN IST FÜR ALLE REZEPTUREN VERANTWORTLICH UND TÜFTELT GERNE IM LABOR DARAN HERUM. GIAN, EHEMALIGER PROFI-HANDBALLER UND BWL-STUDENT, KONZENTRIERT SEINE ENERGIE AUF DEN AUFBAU DER MARKE DEUX FRÈRES GIN. UNSER ZIEL IST ES, ALLE SINNE ZU AKTIVIEREN. UNSER DEUX FRÈRES GIN SETZT DAHER NICHT NUR AUF DIE MAGIE SEINER WECHSELNDEN FARBE , SONDERN BESTICHT AUCH DUCH SEINE HOCHWERTIGEN ZUTATEN . DURCH DAS ZUSAMMENSPIEL VON PFLANZLICHEN DÜFTEN HABEN WIR GEMERKT, DASS WIR WEITERE PRODUKTE HERSTELLEN MÖCHTEN, DIE DER AKTIVIERUNG DER SINNE NACHGEHEN. WIR MÖCHTEN MOMENTE ERZEUGEN, DIE GEMEINSAM GENOSSEN WERDEN KÖNNEN. UM DIES ZU ERREICHEN, HABEN WIR - MIT DER UNTERSTÜTZUNG DER GESAMTEN FAMILIE - NACH DREI JAHREN STETIGEN WACHSTUMS EINEN WICHTIGEN SCHRITT GEWAGT UND SIND AUS DEM FAMILIENBETRIEB AUSGEZOGEN, UM UNS IN EINEM INDUSTRIEGEBIET AM RANDE VON ZÜRICH NIEDERZULASSEN. UNSERE VISION UNSERE VISION IST ES, GEMEINSAM MIT DIR ERINNERUNGEN FÜRS LEBEN ZU SCHAFFEN. UM DIESES ZIEL ZU ERREICHEN, BIETEN WIR HÖCHSTE QUALITÄT, INNOVATIVE TECHNIK UND EINZIGARTIGE ÄSTHETIK. QUALITÄT DURCH DIE KOMBINATION VON WISSEN UND TECHNOLOGIE ERREICHEN WIR STETS DIE HÖCHSTE QUALITÄT, DIE AUF DEM MARKT ERHÄLTLICH IST. INNOVATION WIR ARBEITEN IMMER MIT DER NEUESTEN TECHNOLOGIE UND STELLEN EIGENE VERFAHREN AUF, DIE ES IN DIESER FORM NICHT GIBT. ÄSTHETIK WIR BEMÜHEN UNS UM EIN EINZIGARTIGES DESIGN, DAS ES UNSEREN PRODUKTEN ERMÖGLICHT, MEHRERE ZWECKE ZU ERFÜLLEN. GIN HERSTELLUNG IM HEIMLABOR STILL UND HEIMLICH, FERNAB DER GROSSEN GINFABRIKEN, ENTSTAND DIE ERSTE REZEPTUR DES DEUX FRÈRES L1000T1 IN EINEM ZÜRCHER LABOR IN HEIMARBEIT. DAMALS WURDE DER GIN NOCH IN EINEM 2.5 L-ANSATZ UNTER VAKUUM DESTILLIERT – MIT EINER DESTILLATIONSANLAGE MARKE EIGENBAU AUS EINZELNEN GLASBAUTEILEN. DIE ERSTE GIN-REZEPTUR BESTAND AUS 11 BOTANICALS UND HATTE EIN PRÄGENDES, ABER FEINES CITRUSAROMA. ​ NACH ZAHLREICHEN WEITEREN DESTILLATIONEN UND REZEPTURANPASSUNGEN FANDEN WIR EINEINHALB JAHRE SPÄTER IN TIROL GEMEINSAM MIT UNSEREN MASTER DESTILLATEURS DIE ENTSCHEIDENDE REZEPTUR MIT 25 BOTANICALS . SIE VERLEIHT NOCH HEUTE DEM DEUX FRÈRES GIN SEINEN SPEZIELLEN GESCHMACK UND DIE ROSA FARBE. ​ ZWAR HABEN WIR DEN DEUX FRÈRES GIN ERFUNDEN, DESTILLIERT WIRD UNSER GIN JEDOCHIM SCHÖNEN TIROL IN ÖSTERREICH. EINE TRADITIONSBRENNEREI MIT RUND 400 JAHREN ERFAHRUNG UND BEKANNT FÜR IHRE EDELBRÄNDE, HAT SICH DER DEUX FRÈRES PRODUKTION ANGENOMMEN. DAS FACHWISSEN UNSERER TIROLER MASTER DESTILLATEURS UND DIE KUPFERNE DESTILLATIONSANLAGE IHRER BRENNEREI SIND ENTSCHEIDEND FÜR DIE AROMAKOMPLEXITÄT DES GINS. ​ IN CHROMSTAHLKANISTERN WIRD DER GEIST DANN VORSICHTIG NACH ZÜRICH TRANSPORTIERT, WO IHM DIE VON HAND AUSGELESENEN BLÜTEN BEIGEGEBEN WERDEN UND ER EIN LETZTES MAL BEI TIEFEN TEMPERATUREN MAZERIERT WIRD.

Letztes Jahr haben wir erfahren, dass eine der farbgebenden Zutaten, die wir für unseren Gin verwenden, trotz Antrag nicht in die Novel Food-Liste der EU aufgenommen wurde. Als Unternehmen, das sich Ehrlichkeit und Transparenz verpflichtet fühlt, wollten wir diese Angelegenheit direkt angehen und die bestmögliche Lösung finden. Da wir in verschiedene europäische Länder wie Frankreich, Italien und Deutschland exportieren, müssen wir verschiedenen Richtlinien entsprechen. Daher haben wir uns entschieden, die farbgebende Zutat durch eine regionale Alternative zu ersetzen. Hi Flo. Es gab kürzlich einige Veränderungen bei uns. Kannst Du ganz kurz etwas dazu sagen? Wir haben unzählige Experimente durchgeführt, um eine neue natürliche Zutat zu finden, die eine stabile Farbe erzielen kann, ohne die Qualität und den Geschmack unseres Gins zu beeinträchtigen. Dabei stellten wir fest, dass viele Parameter die Stabilität der Farbe beeinflussen. Zusätzlich legen wir nach wie vor grossen Wert darauf, dass die neue Farbe sowohl im puren Zustand als auch in Kombination als Gin and Tonic ästhetisch ansprechend und überzeugend ist. Nach vielen Versuchen können wir stolz verkünden, dass wir eine neue, natürliche und stabile Farbe erreicht haben: Rosa. Wie seid ihr dabei vorgegangen? Obwohl wir die blaue Farbe unseres Gins schätzten, war es nie unser alleiniges Ziel, uns nur durch die Farbe abzuheben. Wir möchten uns durch Innovation, Qualität und Ästhetik hervorheben. Die Herausforderung bei der Herstellung von gefärbtem Gin besteht darin, eine stabile Farbe zu erreichen, die auch nach Abfüllung und Lagerung über längere Zeit erhalten bleibt. Mit künstlichen Farbstoffen könnten wir dies im Nu erreichen. Da wir bei Deux Frères aber auf künstliche Farbstoffe und Stabilisatoren verzichten und ausschliesslich natürliche Zutaten verwenden, ist es umso schwieriger, eine stabile Farbe zu erzielen. Je nach Zutat variiert die natürliche Stabilität der Farbe. Aus diesem Grund haben wir zahlreiche Experimente durchgeführt, um die bestmögliche natürliche Zutat zu finden, die eine stabile Farbe für unseren Gin gewährleistet. Dabei hat sich die rosa Farbe als am Stabilsten im Farbspektrum erwiesen. Einen klaren Farbwechsel gibt es nicht mehr, jedoch reagiert der Gin nach wie vor auf die pH-Wert Änderung. Durch die Zugabe des Tonic wird das sanfte Rosa in ein leuchtendes Pink gewandelt, wodurch der Gin Tonic attraktiv und ansprechend wirkt. Und lustigerweise reagiert die Farbe auch in die Gegenrichtung. Wird der pH-Wert zum Beispiel durch eine basische Zutat erhöht, verändert sich die Farbe ins Blaue. Wieso die neue Farbe? Der Deux Frères Gin ist ja bekannt für seine blaue Farbe. Nein, keineswegs. Die Qualität und der Geschmack unseres Gins bleiben unverändert und wir werden weiterhin die hohe Qualität bieten, die unsere Kundschaft schätzt und liebt. Wir haben intensiv daran gearbeitet, eine neue natürliche Zutat zu finden, die eine stabile Farbe erzeugt, ohne den Geschmack oder die Qualität unseres Gins zu beeinträchtigen. Unsere Kundinnen und Kunden können sich also weiterhin auf den gleichen, hochwertigen Geschmack unseres Gins verlassen. Hat die neue Farbe auch Einfluss auf die Qualität und den Geschmack des Gins? Unsere Unternehmenswerte basieren seit jeher auf Ehrlichkeit, Transparenz und Qualität. Mit der Einführung einer neuen Farbe unterstreichen wir erneut dieses Engagement und zeigen, dass wir kontinuierlich danach streben, unsere Produkte zu optimieren und innovativ zu gestalten. Wir sind überzeugt, dass die neue Farbe unseren Einsatz für ein herausragendes Gin-Erlebnis unterstreicht. Es erfüllt uns mit Stolz, weiterhin auf Stabilisatoren und künstliche Farbstoffe zu verzichten und ausschliesslich natürliche Zutaten einzusetzen, um eine erstklassige Gin-Qualität zu garantieren. Auch in Zukunft werden wir unserer Kundschaft die besten Produkte bieten und unser Engagement für Qualität und Transparenz fortsetzen. Wir hoffen, dass viele unserer Kundinnen und Kunden diese Werte erkennen und schätzen. Möchtest Du abschliessend noch etwas ergänzen?

A STORY OF DEUX FRÈRES EIN GEKONNTES ZUSAMMENSPIEL DER SINNE. WIR VON DEUX FRÈRES KOMBINIEREN MODERNSTE TECHNOLOGIE, EINZIGARTIGE ÄSTHETIK SOWIE HOCHWERTIGSTE ZUTATEN UND SORGEN SO FÜR EIN UNVERGESSLICHES ERLEBNIS. ENTDECKE UNSERE REZEPTE ZWEI BRÜDER. ZWEI FARBEN. EIN GIN. EIN HOCHWERTIGER DRY GIN, DER SEINE NATÜRLICHE ROSA FARBE DURCH DIE ZUGABE VON TONIC WATER IN EIN INTENSIVES PINK VERWANDELT. UNSER GIN ROSÉ. S'IL VOUS PLAÎT. DIE PERFEKTE KREUZUNG ZWISCHEN SYRAH, GRENACHE UND WEITEREN, WEISSEN TRAUBENSORTEN. UNSER ROSÉ BIS IDEM NON EST IDEM - TWICE THE SAME IS NOT THE SAME BIS IDEM NON EST IDEM - TWICE THE SAME IS NOT THE SAME EINE GEMEINSAME REISE MIT DIR. ZUSAMMEN MIT DIR SIND WIR DEUX FRÈRES. BEGLEITE UNS AUF UNSEREM GEMEINSAMEN WEG. FOLGE UNS WERDE TEIL UNSERER FAMILIE UND ABONNIER UNSEREN NEWSLETTER. HIER BITTE DEINE E-MAIL SENDEN WIR FREUEN UNS UND HALTEN DICH AUF DEM LAUFENDEN!